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采收与药材质量的关系

发布时间:2015-07-03 18:40:24    来源:中药鉴定学    访问:

    中药质量的好坏,取决于有效物质含量的多少,有效物质含量的高低与产地、采收季节、时间、方法等有着密切的关系。这方面早已被历代医家所重视。陶弘景谓:“其根物多以二月八月采者,谓春初津润始萌,未充枝叶,势力淳浓也。至秋枝叶干枯,津润归流于下也。大抵春宁宜早,秋宁宜晚,花、实、茎、叶,各随其成熟尔。”李呆谓:“凡诸草、木、昆虫,产之有地;根、叶、花、实,采之有时。失其地,则性味少异;失其时,则气味不全。”孙思邈亦云:“夫药采取,不知时节,不以阴干暴干,虽有药名,终无药实,故不依时采取,与朽木不殊,虚费人工,卒无裨益。”民间也有采药谚语:“春采茵陈夏采蒿,知母、黄芩全年刨,九月中旬采菊花,十月上山摘连翘。”这些宝贵经验,已被长期实践所证实。天麻茎未出土时采之称“冬麻”,质坚体重,质佳;茎已出土时采之为“春麻”,质轻泡,质次。所以适时采收可以提高中药的质量。这些采收的理论是长期实践经验的,总结,是由植物体的不同生长阶段、药用部分的成熟程度以及能采收的产量和难易所决定的。
    确定中药的适宜采收期,必须把有效成分的积累动态与药用都分的产量变化结合起来考虑。而这两个指标有时是不一致的,所以必须根据具体情况来确定。当有效成分的含量有一显著的高峰期,而药用部分的产量变化不大时,此含量高峰期,即为适宜采收期。如薄荷的采收,一年两次,第一次在小暑后大暑前(7月中下旬),主要供提取薄荷脑用;第二次在霜降之前(10月中下旬),主要作药材用。实验证明,薄荷在花蕾期叶片中含油量为最高,原油的含脑量则以花盛期为最高,而叶的产量又在花后期为最高。又如槐米是植物槐树Sophora japonica L. 的花蕾,主含芦丁(可达28%),如已开花、结果,则芦丁含量急剧下降。当有效成分含量高峰期与药用部分的产量高峰期不一致时,要考虑有效成分的总含量,总含量达最大值时,即为适宜采收期。如牡丹皮5年生含丹皮酚最高,但同3年生含量差异并不显著,且3年生者少两个年周期,故可以3年生为最佳采收年限。在某些全草类药材中,有效成分存在于各种器官中,而各器官中物质的积累在不同的发育阶段又各不相同。所以,单凭一种器官中有效成分的积累动态确定合理的采收期是不可行的。而对于除有效成分外,尚含有毒成分的中药,应以有效成分总含量最高、毒性成分较低时,采集为宜。